轻度 ：口唇、提醒少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，块月这些不适 ，饼只把人散装月饼缺乏完整配料信息 ，螃蟹暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，送进无论生熟均应回避 。急诊紧急不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，医生
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，提醒
（2）坚果零食的块月交叉污染 ：瓜子 、应喷入第二剂。这些都是致敏原 。此类症状通常较轻 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。馅料 、”
三、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，哮喘 、瘙痒可能出现波动或加重 ，配料有小麦 、生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、过敏者建议回避 。中秋可适量品尝，颈部瘙痒，
二 、鸡蛋 、
还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，”
因此
， 中秋佳节 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、做到心中有数 、皮肤出现红斑
、建议分盘摆放 ，交叉反应并非必然发生。哮喘患者饮酒需谨慎 。但对过敏体质的人群而言 ，蟹
、头晕、部分对尘螨过敏者 ，对螃蟹过敏者，免疫系统发生“交叉识别” ，伴眼睑
、咸蛋黄；五仁月饼 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水、对于高风险食物
，不建议自行在家首次食用
。因此死蟹禁食、 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、西替利嗪） 。 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，即俗称的“速发型过敏” 。若标注“可能含有微量花生 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，表现为口腔
、无需过度恐慌 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ， 过敏症状从轻到重，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、食用后可出现面部潮红、可能使坚果过敏者“间接中招” 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团、核桃等坚果若与月饼混放 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。阖家团圆的欢声笑语背后 ，添加剂 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，皮肤潮红或风团 ，头晕 、停止食用即可缓解
。存在交叉过敏的可能 。过敏人群更应谨慎选择。 出现呼吸困难、症状可在进食后数分钟至两小时内出现。建议回避或仅极少量尝试 ，主任医师刘昀， 特应性体质者 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感
、多饮水观察 ， 海鲜过敏的人，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。 刘昀特别强调 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、先辨轻重
。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，须立即送医急救
。 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍 ，虾
、咽喉部发痒或轻微肿胀 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，若生吃后出现轻微不适， 第二步 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，可能诱发哮喘 ，万一过敏了 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定。明确致敏原
。饮食有据 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，主任医师刘昀 一 、每一层都可能潜伏着过敏原 。但同样危险。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，心悸 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，梨 、应立即向一侧鼻孔喷入
。可先行过敏原筛查 ，抬高双腿 。但不宜过量 ，症状与过敏相似， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。却是不容忽视的高风险食物。务必仔细阅读配料表 。节后建议完善过敏原筛查。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，呼吸困难
、血压下降，如何应对 ？ 刘昀指出 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ， 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示 ：“不能 。值此中秋来临之际 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，可以按照“辨轻重
、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。 四
、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、显著减轻或消除症状
。呼吸困难。生腌蟹慎食是基本原则
。其原肌球蛋白结构相似，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ， 临床上
，坚果”“含乳制品”等提示 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，如果出现过敏反应
，流心月饼一类含有牛奶
、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、生食苹果
、 为何劝您远离死蟹、坚果、螃蟹的鲜美之下 ，再决定是否纳入日常饮食 。同时让患者平卧 、或出现症状复发 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，腹痛腹泻，此类现象称为交叉过敏
。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、进食前注意手部清洁 。有花生
、 仅皮肤局部瘙痒 、头痛 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐
、喉头紧缩
、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，停止食用即可 ，月饼馅料繁复
，查敏原”两步走应对 ： 第一步，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。酒水、核桃
、龙虾等同属甲壳类，